孫家小館

什麼是『徐州啥鍋』？

什麼是徐州啥鍋壓？...看過有人在賣..可是因為時間趕沒有去吃..
徐州啥鍋孫家小館檢視圖片徐州啥鍋配單餅8子吃

比油條配鹹豆漿滋味更好。

 「啥鍋」屬蘇北地方美食

據說是漢代劉邦落難徐州時得到的一碗布施

之後自己研發而成。

啥鍋是以雞肉、豬骨、麥片、藥材熬到食材都糊了

所以看不出是「啥」。

而不同食材混在一起味道特殊

有早年辦桌「菜尾」的鮮味。

吃啥鍋時多以單餅8子沾著吃。

單餅8子是北方麵食

以荷葉餅包8

8子則類似油條。

單純的餅香剛好可以平衡啥鍋的奇異鮮味。

啥鍋本說不上美食

但對早年思鄉的蘇北人來說

能吃到蘇北與高雄混合的口味

可稱得上是名副其實的四海一家了。

  高雄市苓雅區青年一路1-9號檢視圖片 電話：07-7260868 參考資料 http://www.gio.gov.tw/taiwan-website/gogo/goch_55.htm
「啥鍋」屬蘇北地方美食

據說是漢代劉邦落難徐州時得到的一碗布施

之後自己研發而成。

啥鍋是以雞肉、豬骨、麥片、藥材熬到食材都糊了

所以看不出是「啥」。

而不同食材混在一起味道特殊

有早年辦桌「菜尾」的鮮味。

吃啥鍋時多以單餅8子沾著吃。

單餅8子是北方麵食

以荷葉餅包8

8子則類似油條。

單純的餅香剛好可以平衡啥鍋的奇異鮮味。

ㄧ種吃起來類似粥類的食物 個人覺得還滿美味可口的 高雄市文化中心那有一家
徐州啥鍋 台北市延平南路55號 02-2371-9669  江蘇口味的“啥鍋”名字奇異

據說是劉邦落難徐州時

在鄉野間得到的一碗佈施。

今日的“徐州啥鍋”經過改良

以雞、豬大骨、藥材、香菇和麥片長時間慢熬而成

所有的食材、營養融成濃濃一鍋鮮粥

風味相當獨特。

檢視圖片 
那是一種粥品！

相傳源自漢朝劉邦在打天下的時候

有一回在徐州沒糧食可吃

找到一處民家要東西吃

年紀大的阿婆煮了一鍋粥

飢腸轆轆的劉邦吃了覺得非常美味

就問這是什麼鍋？老人家耳背聽不清楚

用徐州話反問